– 4 rodajas gorditas de pixin (rape), 250 gramos de almejas, 2 dientes de ajo,1 cebolla, 1 guindilla, perejil, harina , sal, aceite de oliva y 1 vaso grande de sidra natural Asturiana.

– Cogemos una cazuela de barro, añadimos un chorro de aceite de oliva, y freímos los ajos picaditos, la guindilla troceada, y la cebolla picada. Cuando veamos que está transparente, añadimos el pescado sazonado y pasado por harina. Freímos levemente por los dos lados, entonces añadimos la sidra, y cuando empiece a hervir añadimos las almejas, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego lento 10 minutos. 
Servimos inmediatamente en la misma cazuela, espolvoreada de perejil picado.