Langostinos Quiche

Quiche de Espinacas, Langostinos y Bechamel

La Cocina de las Casinas

Quiche de Espinacas, Langostinos y Bechamel: (Molde de 20 cms. de diámetro)

• 1 Plancha de Hojaldre o de Masa Brisa
• 1 Bolsa de Espinacas Frescas
• 12- 14 Langostinos
• 2 Huevos
• Bechamel: 50 fr. de Mantequilla, 3 Cdas. de Harina 900 ml de Leche Semidesnatada, sal, pimienta y nuez moscada. (receta aquí)
• Aceite de Oliva 0,4º
• 2 Huevos
• 1 Diente de Ajo
• Rulo de Queso de Cabra

Untas el molde con mantequilla y un poco de harina, le das vueltas intentando que todo el molde quede impregnado de la harina, retiras el sobrante. Introduces la masa en el molde procurando que se adapte a las formas laterales. Pinchas con un tenedor. Si utilizas masa brisa, debes de introducirlo en el horno precalentado a 180º hasta que empiece a adquirir un color dorado.

 

 

 

Lavas las espinacas y cortas los rabos. Incorporas en una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite y el ajo picado. Pelas los langostinos y los cortas en dos. Cuando las espinacas estén pochadas, añades los langostinos, retiras del fuego en cuanto empiecen a blanquear.