Paparda
Scomberesox saurus
Las papardas (familia Scomberesocidae) son una familia de peces marinos epipelágicos, incluida en el orden Beloniformes. Se distribuyen por aguas superficiales templadas y tropicales de todos los océanos. Muy recomendable la utilización de este pescado para la preparación de albóndigas.
Tienen el cuerpo recubierto de escamas pequeñas, dientes pequeños y con una abertura de la boca relativamente pequeña, cuyas mandíbulas se prolongan en picos delgados y cortos, en los que la mandíbula inferior sólo es ligeramente más larga que la superior. Es muy característica la presencia de 5 a 7 pequeñas aletas inmediatamente detrás tanto de la aleta dorsal como de la aleta anal. No tienen vejiga natatoria y la longitud máxima es de unos 46 cm.Las primeras papardas aparecen en el registro fósil en el Terciario superior (Mioceno)
COMO RECONOCERLA.- Cuerpo alargado, comprimido lateralmente. Mandíbulas alargadas y finas, en forma de pico, la superior algo más corta que la inferior. Aletas dorsal y anal seguidas de 5 a 7 pínnulas. Línea lateral muy próxima al perfil ventral. Color azul oscuro por el dorso; flancos plateados. Hasta 45 cm de longitud.Talla: 40 cm.Se reproducen entre octubre y diciembre cerca de la costa.Los huevos son grandes (2 mm.), pelágicos y equipados con unos filamentos rígidos.Los jóvenes son de color azul fuerte y están libres de pico desarrollándose este de diferente forma, primero desarrolla la mandíbula inferior y la superior cuando alcanza unos 15 cm.
Resumen.- Pez de cuerpo alargado y comprimido que alcanza los 50 cm de longitud.Las mandíbulas provistas de pequeños dientes, son tambien alargadas y la inferior es ligeramente mas alargada que la superior.Las aletas pélvicas se encuentran en la zona abdominal y la dorsal y la anal en la parte posterior del cuerpo, la primera con 15 a 18 radios blandos y la segunda con 17 a 20, la caudal ahorquillada, presenta los lóbulos ligeramente asimétricos.Entre la dorsal y la caudal y la anal y la caudal se encuentran una serie de espinas libres.Color azulado o verdoso en el dorso plateado en el resto
QUE COMEN.- Los jóvenes se alimentan de plancton y los adultos de sardinas y anchoas.
DONDE VIVE.- Es una especie cosmopolita, que se encuentra en las zonas cálidas y templadas de todos los océanos.En Europa es una especie muy extendida por el mar Mediterráneo y en la costa Atlántica hasta el canal de Inglaterra llegando a veces a Noruega.Es rara en el alto Adriático y muy común en el estrecho de Messina. Área de distribución: Atlántico, desde Canarias al mar Blanco. Mediterráneo. Bastante común.Realiza grandes migraciones.
PAPARDA DEL PACIFICO Cololabis saira.- Es un pez con una pequeña boca, un cuerpo alargado, una serie de pequeñas pínulas entre la dorsal y las anales, la caudal en forma ahorquillada.Color verde oscuro y azul en el dorso, vientre plateado; cuerpo con pequeñas manchas de color azul brillante.Tamaño de 36a 41 cm. y una media de vida de dos años.Especie pelágica localizada en el Pacifico norte, desde Japón hacia el este hasta el golfo de Alaska y hacia el sur hasta el subtropical de México, 67º N a 18º N, 137º E a 108º W. Se encuentra por lo general cerca de la superficie y cuando huye de los depredadores se desliza a gran velocidad por la superficie, comportamiento este que lo asemeja con el pez volador
PAPARDA ENANA Nanichthys simulans.- Semejante a su hermana mayor, siendo su talla de 13 cm.